Feliz Natal

Que tenham um santo e feliz natal,este ano vai ser passado na Suiça junto de pessoas muito especiais .beijos

Bolo de cenoura e chocolate "Auto Pache"

O trabalho de uma manha...bolo de cenoura e chocolate...com recheio de creme russo e cobertura de chocolate branco....divinal

Robô de cozinha

Ainda falta um mês para o Natal,mas o meu morzao me ofereceu esta prendinha maravilhosa que me vem ajudar muito.

Cataplana de lulas

Ao ir de ferias troce a minha cataplana que andava la muito abandonada  e nos veio fazer uma boa companhia.
Como me encontro na Suiça o peixe é todo congelado,mas se consegue fazer algo delicioso na mesma.
Usei lulas e ameijoas pretas,fiz assim:
1 kilo de lulas
1/2 kilo de ameijoas
1 cebola
2 alhos
azeite
tomate e pimento
Coloca-se tudo na cataplana e vai ao lume brando fechar bem a cataplana,e deixar cozer a meio da cozedura por as ameijoas,a cataplana vai criar vapores e sucos vão se misturar e sair algo delicioso.

Parabéns a mim :)

Já cá estão 38...foi um dia maravilho passado com amigos e familia.

Pao com chouriço

Em portugal  fiz este pãozinho na casa da minha mãe,como tenho la uma mdf,assim alegramos uma tarde fim de praia,a farinha era da marca continente para pão caseiro,fizemos com as indicações da embalagem e com 2 chouriços ,deu este maravilhoso pão. 

Férias

Ate me habituava a esta vidinha.....

Massa de risol

Uma massa básica,uma caneca de agua uma de leite e 2 de farinha ,sal  e uma colher de manteiga.Eu adoro ter rissóis congelados para alguma urgência,visitas inesperadas ... depois só rechear a gosto  .Ja cheira a ferias :)

Bolo de chocolate " Lara"

Esta foi a minha primeira encomenda,bolo de chocolate para a Lara e os seus amiguinhos da escola.

Bolo de maça super delicioso e saudavel

Bolo de maça
4 maças Gala
6 ovos
2 chávenas de farinha
1 1/2 de açúcar
1/2 de óleo
uma colher de café de fermento
um pacotinho de açúcar baunilhado

Descasquei as maças aos bocadinhos e temperei com açúcar e canela e umas gotas de limão e deixei repousar uma hora,depois forma um caldo num fundo o qual junto a massa.
Bater os ovos ,o açúcar o óleo e o açúcar baunilhado muito bem depois juntar a farinha e o fermento aos poucos e depois as maças e o caldo que formou,levar ao forno médio ate cozer o meu levou 40 minutos.Estava uma delicia e húmido por dentro.a data da foto esta mal.

Frango agri-doce

Por aqui já se iniciou mais 1 semana de trabalho,vai ser curta quinta é feriado na suíça e o patrão faz ponte (deve ter uma costela portuguesa).Hoje vos deixo algo que eu adoro o sabor agri-doce.

Eu uso normal frango nesta receita,é mais tenro e mais saudável,uso legumes em juliana.
-cenouras
-gorgete
-cenoura
-cebola
-beringela
-pimentos 3 cores (amarelo.vermelho e verde)
e muitas vezes legumes chineses.
Salteio a carne num pouco de azeite ultimamente uso a actifry.a minha grande aliada,depois os legumes tempero com sal e alho em pó e molho de soja e um pouco de pipi-piri,arroz branco é excelente para acompanhar,sejam felizes e uma boa semana.

Bom domingo

Hoje é dia da mãe aqui na suíça,quero desejar um dia maravilhoso a todas as mamas e um grande beijo a minha tb,hoje acordei com uma rosa e beijokas das princesas,o dia esta maravilhoso será mesmo para aproveitar ...beijokas e sejam felizes.

é sábado

Hoje finalmente é sábado, fim de semana ..mas nem tudo se resume a descanso é também dia de faxina ,claro tenho ajudantes(as filhotas) mas tb tenho o oposto a Marlis(a minha bebe) e em segundos desarruma tudo,ando super cansada a cabeça a mil...mas isso explico depois,um beijo para voçês e um bom fim de semana,aqui amanha é dia da mãe :) um feliz dia para todas as mamas que aqui passam.

Pao de Deus ou arrufadas

Ingredientes:

150 ml Leite morno
100 ml água
2 ovos batidos
1/2 colher chá sal
150g de açúcar
100g de manteiga (cortei ás tirinhas)
600g de farinha de trigo
50g de fermento de padeiro

Preparo:
Colocar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada. Primeiro os líquidos depois os sólidos. Depois, selecionar o programa amassar .mas pode amassar a mao.
Quando terminar o processo de amassar, retire da Cuba e parta a massa da maneira que preferir, eu pessoalmente fiz bolinhas iguais e depois deixar repousar até atingirem o dobro do tamanho ( +- 30 minutos).

Entretanto preparar a massa de coco, recheio ou cobertura:
100g coco ralado
50ml leite
4 c. sopa açúcar
2 ovos batidos
Uma gotinhas de limão
Preparo:Juntar os ingredientes pela ordem acima referida e mexer tudo.

Para finalizar, depois da massa atingir o dobro, colocar o recheio/cobertura em cima das bolas de massa e pincelar com uma gema de ovo, e vai ao forno a 180º até ficar douradinho, (é +- 15minutos), mas para não falhar, espetei o palito que saiu, sequinho.
Fonte: pratos da bela

Actrifry

Esta menina veio dar um novo mimo a minha cozinha tornar os meus pratos mais saudáveis,estou de dieta(é segredo) e já ando a ver resultados muito positivos e agora poder cozinhar mais saudável melhor ainda

Azeite

CUIDADOS COM A SAÚDE - O AZEITE Aqui 

Desde que nasceu a minha Marlis Sophie ,mudou muito a minha maneira e cozinhar ,uma gravidez de risco veio me dar mais valor a vida ,quero partilhar momentos saudáveis com voçês.
A origem da oliveira remonta a períodos antes do aparecimento do homem. Calcula-se que a sua origem se situa na Ásia Menor muito provavelmente na Síria ou na Palestina.

O azeite é o produto derivado da azeitona, constituído em 99,9% por lípidos tendo um alto teor de vitamina E e polifenóis.

Vantagens e desvantagens do azeite:

A dieta mediterrânea tradicional está associada a um baixo risco de doença cardiovascular e o azeite desempenha um papel fundamental nesta protecção. De facto, os ácidos gordos monoinsaturados do azeite ajuda a baixar o LDL (mau colesterol) e eleva o HDL (bom colesterol), beneficiando a saúde cardiovascular.

A vitamina E os polifenóis evitam a oxidação e protegem a integridade de diversos componentes celulares, e ajudam, assim, a prevenir problemas cardiovasculares. Além desta função antioxidante, os polifenóis têm uma acção anti-inflamatória e anticoagulante, ajudando na protecção contra o cancro do cólon e contra a osteoporose.

Os lípidos do azeite são bem digeridos pelo organismo e, quando presentes no intestino, têm um leve efeito laxante e estimulam a actividade da vesícula biliar na produção de bílis, ajudando a proteger contra os cálculos biliares.

O azeite suporta temperaturas muito elevadas (até 210º ou 220º) sem degradação substancial dos seus componentes. Permite, assim, ser utilizado em todas as formas de confecção culinária sem ocorrer a formação de substância nocivas à saúde, como acontece com outras gorduras.

Apesar dos benefícios para a saúde, não se esqueça que o azeite é uma gordura e, por isso, tem um elevado valor energético. Um consumo excessivo de azeite pode também ter desvantagens, nomeadamente o aumento de peso.

Como comprar e conservar

De acordo com o método de produção, existem vários tipos de azeites, sendo os azeites virgens os mais comuns. Nesta categoria, estão ao dispor do consumidor os seguintes azeites:

• Azeite virgem extra - Azeite virgem com uma acidez livre, expressa em ácido oleico, não superior a 1 grama por 100 gramas.

• Azeite virgem - Azeite virgem com uma acidez livre, expressa em ácido oleico, não superior a 2 gramas por 100 gramas.

• Azeite virgem corrente - Azeite virgem com uma acidez livre, expressa em ácido oleico, não superior a 3,3 gramas por 100 gramas.

Dentro da vasta gama de azeites disponíveis no mercado, deve eleger o azeite de acordo com a utilização culinária a que se destina. Os azeites virgem e virgem extra são especialmente recomendados para consumir em cru, para temperar e para utilizar em doçaria e sobremesas, por terem um sabor mais suave. Enquanto que o azeite virgem corrente, é uma óptima opção para fritar alimentos.

Bolinhos de canela

125 gramas de manteiga
300 gramas de farinha
100 gramas de açúcar
1 ovo canela q.b.
Bater muito bem todos os ingredientes menos a canela depois fazer bolinhas e passar por canela e levar ao forno quente,Bom apetite!!

Peixe no formo

Desde que comessei a trabalhar o meu dia é uma correria, saudável ,pratico e rápido fazem parte das minhas refeições durante a semana,aqui vos deixo algo muito saboroso. 

Refoguei uma cebola,alho e pimentos em azeite.Temperei o peixe e as batatas com colorau ,alho em pó e sal,depois espalhei o refogado por cima,juntei um pouco de agua e foi ao formo,poucos minutos depois estava assado e uma delicia!!Pratico e rápido. Uma boa semana.

Bom domingo

Bom domingo.
Que tenham um domingo maravilhoso e um feliz dia da mãe para portugal,para nos mamas da Suíça fica para o próximo domingo.
Vivendo num pais lindo como a Suiça nem tudo é bom , pois deixamos para traz o nosso pais cheio de recordações e saudades. Uma é a gastromonia Portuguesa ,sou perdida...
A maior saudade esta nesta foto.

O que eu trocava os chocolates melhores do mundo , os famosos chocolates Suiços por uma estrelinha de figo...ai ferias que nao chegas...

Bolo de chocolate e cenoura

Lá por eu estar de dieta os meus amores merecem um miminho o pai adora bolo de cenoura as princesas de chocolate ,assim agrado a todos.O bolo fica muito saboroso, e a textura da massa é macia e húmida.


Bolo de Cenoura

2 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de cenoura crua ralada
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Coloque no copo do liquidificador os três primeiros ingredientes e bata. Em uma bacia misture os demais ingredientes e acrescente a mistura batida no liquidificador. Mexa com uma colher. Cubra o fundo de uma forma untada e enfarinhada. Reserve.

Bolo de Chocolate

2 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de chocolate do padre
1/2 xícara de leite quente
3/4 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Coloque no copo do liquidificador os quatro primeiros ingredientes e bata. Em uma bacia misture os demais ingredientes e acrescente a mistura batida no liquidificador. Mexa com uma colher. Coloque esta massa sobre a massa do bolo de cenoura, com cuidado para não misturar. Leve para cozer em forno pré-aquecido, a 180 graus, por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja cozido.Eles adoraram...

Caracois

Já vai apetecendo um bom petisco como este no fim da tarde ao fim de semana ,mas infelizmente aqui na suíça só apenas congelados,não é mau de todos da para matar saudades...do meu Algarve

Rissol de frango

Tinha um peito de galinha cazeira e como a minha filhota adora rissois aproveitei e fiz a voltade dela e todos ca em casa adoramos.a massa axo que é igual as que anda por ai nos blogs ,o recheio fiz um refogado e juntei legumes e a carne bem desfiada e juntei bechamel e temperei a gosto ainda rendeu 42 e subrou recheio que a minha filhota comeu mesmo sem massa.Bom apetite!!!

Frango com beringelas

Esta receita tirei aqui.
Ingredientes para 4 pessoas

1 frango cortado em pedaços
sal
pimenta de moinho
60 g de Vaqueiro Gourmet
50 g de bacon em cubos
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
1 lata de tomate em pedaços
salsa picada
2 beringelas
óleo Vaqueiro

Preparação
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta acabada de moer.
Derreta a Vaqueiro Gourmet num tacho, junte o bacon em cubos e deixe alourar.
Adicione os pedaços de frango e aloure-os de todos os lados.
Salpique com os dentes de alho descascados e picados e regue com o vinho branco. Junte o tomate e um punhado de salsa picada.
Tape e deixe suar sobre lume muito brando durante cerca de 30 minutos.
Entretanto lave as beringelas e corte-lhes as pontas. Corte-as em fatias no sentido do comprimento. Salpique-as com sal grosso e deixe repousar durante 10 minutos. Passe-as em água corrente e enxugue bem com papel absorvente.
Cubra o fundo de uma frigideira larga com um pouco de óleo Vaqueiro e leve a aquecer. Frite aí as fatias de beringela de ambos os lados até ficarem douradas.
Coloque as fatias de beringela fritas sobre o frango, tape e deixe cozinhar durante mais 15 minutos.

Acompanhei com arroz branco.Estava delicioso!!!

Tarte de maça super fácil

Esta tarte de maça foi muito fácil de fazer:
_Uma base de massa folhada de compra.
_4 Maças ao seu gosto.
_para o creme comprei um já em pacote só foi juntar leite e já ta...
Nada mais fácil,forrar a forma com a massa depois cortar as maças as fatias fininhas eu juntei mais uma ameixa para dar cor e por ultimo por o creme por cima e coloquei também amêndoas laminadas.Uma verdadeira delicia e vai ao forno ate ficar lourinha.Bom apetite!!!

Säo servidos!!!beijos e bom fim de semana!!