Frango agri-doce

Por aqui já se iniciou mais 1 semana de trabalho,vai ser curta quinta é feriado na suíça e o patrão faz ponte (deve ter uma costela portuguesa).Hoje vos deixo algo que eu adoro o sabor agri-doce.

Eu uso normal frango nesta receita,é mais tenro e mais saudável,uso legumes em juliana.
-cenouras
-gorgete
-cenoura
-cebola
-beringela
-pimentos 3 cores (amarelo.vermelho e verde)
e muitas vezes legumes chineses.
Salteio a carne num pouco de azeite ultimamente uso a actifry.a minha grande aliada,depois os legumes tempero com sal e alho em pó e molho de soja e um pouco de pipi-piri,arroz branco é excelente para acompanhar,sejam felizes e uma boa semana.

Actrifry

Esta menina veio dar um novo mimo a minha cozinha tornar os meus pratos mais saudáveis,estou de dieta(é segredo) e já ando a ver resultados muito positivos e agora poder cozinhar mais saudável melhor ainda

Azeite

CUIDADOS COM A SAÚDE - O AZEITE Aqui 

Desde que nasceu a minha Marlis Sophie ,mudou muito a minha maneira e cozinhar ,uma gravidez de risco veio me dar mais valor a vida ,quero partilhar momentos saudáveis com voçês.
A origem da oliveira remonta a períodos antes do aparecimento do homem. Calcula-se que a sua origem se situa na Ásia Menor muito provavelmente na Síria ou na Palestina.

O azeite é o produto derivado da azeitona, constituído em 99,9% por lípidos tendo um alto teor de vitamina E e polifenóis.

Vantagens e desvantagens do azeite:

A dieta mediterrânea tradicional está associada a um baixo risco de doença cardiovascular e o azeite desempenha um papel fundamental nesta protecção. De facto, os ácidos gordos monoinsaturados do azeite ajuda a baixar o LDL (mau colesterol) e eleva o HDL (bom colesterol), beneficiando a saúde cardiovascular.

A vitamina E os polifenóis evitam a oxidação e protegem a integridade de diversos componentes celulares, e ajudam, assim, a prevenir problemas cardiovasculares. Além desta função antioxidante, os polifenóis têm uma acção anti-inflamatória e anticoagulante, ajudando na protecção contra o cancro do cólon e contra a osteoporose.

Os lípidos do azeite são bem digeridos pelo organismo e, quando presentes no intestino, têm um leve efeito laxante e estimulam a actividade da vesícula biliar na produção de bílis, ajudando a proteger contra os cálculos biliares.

O azeite suporta temperaturas muito elevadas (até 210º ou 220º) sem degradação substancial dos seus componentes. Permite, assim, ser utilizado em todas as formas de confecção culinária sem ocorrer a formação de substância nocivas à saúde, como acontece com outras gorduras.

Apesar dos benefícios para a saúde, não se esqueça que o azeite é uma gordura e, por isso, tem um elevado valor energético. Um consumo excessivo de azeite pode também ter desvantagens, nomeadamente o aumento de peso.

Como comprar e conservar

De acordo com o método de produção, existem vários tipos de azeites, sendo os azeites virgens os mais comuns. Nesta categoria, estão ao dispor do consumidor os seguintes azeites:

• Azeite virgem extra - Azeite virgem com uma acidez livre, expressa em ácido oleico, não superior a 1 grama por 100 gramas.

• Azeite virgem - Azeite virgem com uma acidez livre, expressa em ácido oleico, não superior a 2 gramas por 100 gramas.

• Azeite virgem corrente - Azeite virgem com uma acidez livre, expressa em ácido oleico, não superior a 3,3 gramas por 100 gramas.

Dentro da vasta gama de azeites disponíveis no mercado, deve eleger o azeite de acordo com a utilização culinária a que se destina. Os azeites virgem e virgem extra são especialmente recomendados para consumir em cru, para temperar e para utilizar em doçaria e sobremesas, por terem um sabor mais suave. Enquanto que o azeite virgem corrente, é uma óptima opção para fritar alimentos.